Recetas para San Valentín: panza llena, corazón contento
Porque a cupido también le da hambre.
Este es el día perfecto para demostrarle a tus seres queridos cuánto los aprecias. Ya sea a tu pareja, amigos o familia, cocínales algo delicioso. Te ayudamos a preparar tres recetas para San Valentín.
Los platillos preferidos de esta temporada son los fondues, que resultan irresistibles. Además, lo mejor de este manjar, es que pueden ser dulces o salados. Nosotras te recomendamos empezar por los sabores salados y terminar la velada con los dulces.
Otra gran opción es la pizza. La puedes hacer con forma de corazón y agregar distintos ingredientes con motivo del día de los enamorados.
Fondue tradicional de queso
Ingredientes:
- ¾ de taza (180 ml) de vino blanco seco
- ¾ de taza (180 ml) de agua
- 1 ½ cucharadas de licor kirsch
- 2 cucharadas de maicena
- ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 225 gm (8 onzas) de queso gruyere en cubos
- 225 gm (8 onzas) de queso emmental en cubos
Instrucciones:
- Vierte todos los ingredientes en una licuadora conforme el orden de aparición.
- Ve subiendo la velocidad poco a poco hasta llegar al nivel máximo.
- Licúa hasta que desaparezcan los grumos.
- Vierte la mezcla en una olla para fondue.
Nota:
Acompaña la salsa con pan en cubitos y champiñones.
Fondue de chocolate amargo y frambuesa
Ingredientes:
- 2 tazas (350 gm) de chocolate amargo en trozos
- 1 ½ tazas (360 ml) de crema ligera: 50 por ciento crema, 50 por ciento leche
- 3 cucharadas de azúcar glas
- ½ taza (50 gm) de frambuesas
Instrucciones:
- Vierte todos los ingredientes en la licuadora.
- Ve subiendo la velocidad poco a poco hasta llegar al nivel máximo.
- Licúa hasta que salga vapor a través de la tapa.
- Vierte en una olla para fondue y sirve de inmediato.
Nota:
Añade 2 cucharadas de frambuesas sin semillas en conserva para intensificar el sabor.
Corteza de pizza de coliflor
Ingredientes:
- 1 cabeza de coliflor picada
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo molidas
- 2 cucharaditas de especias italianas
- 1 taza (120 gm) de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 4 huevos grandes
- Aerosol para cocinar
Instrucciones:
- Mete las flores de coliflor en un vaso de licuadora y vierte agua hasta que las flores floten por encima de las cuchillas.
- Selecciona una velocidad media hasta que la coliflor se deshaga.
- Escurre la coliflor y remueve el exceso de humedad lo más que se pueda.
- Coloca el resultado en un tazón y agrega las hojuelas de pimiento rojo, las especias italianas, el queso, las semillas de chía y los huevos.
- Mezcla bien todos los ingredientes.
- Cubre con el aerosol para cocinar y refrigera durante media hora.
- Precalienta el horno a 450º F (230º C)
- Rocía una bandeja para pizza con el aerosol para cocinar.
- Extiende la mezcla de coliflor a lo largo de la bandeja y hornea de 15 a 20 minutos.
- Retira del horno y recubre con los ingredientes a tu elección.
- Vuelve a hornear otros 10 a 15 minutos o hasta lograr la consistencia deseada.
Con información e imágenes de Vitamix.
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