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Vida en pareja

Recetas de San Valentín: pastel de trufa en forma de corazón

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06-02-2015, 1:56:00 PM

Este 14 de febrero, consiente a tu pareja con un pastel de chocolate horneado en casa.

El Día de los Enamorados está a la vuelta de la esquina. ¿Ya has pensado en cómo sorprenderás a tu amado? Una opción es organizar una cita romántica fuera de lo común. Otra es hornear un exquisito pastel de chocolate en casa. ¡Los pasteles de chocolate nunca fallan!

Te compartimos una receta para preparar un pastel de trufa perfecto para festejar que están juntos. Toma nota y ¡a cocinar! 

Ingredientes

Para el bizcocho:

3 huevos
90 gramos de harina
90 gramos de azúcar
1 cucharada de levadura en polvo
1 cucharada de ralladura de limón


Para la trufa:

125 gramos de chocolate semiamargo para repostería
300 ml de nata para montar
30 gramos de azúcar


Para la cobertura:

200 gramos de chocolate amargo para repostería
75 gramos de mantequilla sin sal

Preparación

Bate los huevos con el azúcar hasta que hayan doblado su volumen. Añade la harina y la levadura tamizadas, después agrega la ralladura de limón y mezcla. 

Vierte la mezcla en un molde en forma de corazón, previamente enharinado. Hornea a 180 grados centígrados durante 30 minutos o hasta que el bizcocho esté firme al tacto. 

Para preparar la trufa, funde a baño maría el chocolate en trozos con la nata y el azúcar. Deja enfriar en el refrigerador y después bate hasta que espese. 

Para la cobertura, funde a baño maría el chocolate troceado con la mantequilla. 

Rebana el bizcocho por la mitad y cubre la base con la mezcla de trufa. Puedes añadir fresas o zarzamoras. Tapa con la otra mitad del bizcocho y baña el pastel con la cobertura. Deja en el refrigerador hasta que el chocolate se solidifique. 

Para terminar, puedes cubrir el pastel con chocolate en polvo tamizado. ¡Listo para compartir!

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