Prepara este exquisito menú en minutos

Las mujeres de hace algunas décadas, dedicadas enteramente al hogar, sabían preparar cenas exquisitas para consentir a sus familias. Hoy día nuestro estilo de vida ha cambiado, y pasar largas horas metidas en la cocina es un lujo que no nos podemos dar. Pero que tengamos menos tiempo no quiere decir que no podamos cocinar menús deliciosos para sorprender a nuestra pareja o invitados.

Descubre a la chef que llevas dentro

 Crema de flor de calabaza con almendra


Ingredientes

2 C de mantequilla
2 C de harina
½ de cebolla finamente picada
2 tazas de flor de calabaza limpia (sin tallo)
1 taza de caldo de pollo
2 tazas de leche
¼ taza de almendra fileteada

Preparación

En una olla calienta la mantequilla y fríe la cebolla. Agrega la harina y deja dorar por un minuto. Añade la flor de calabaza y cocina por 5 minutos más. Agrega el caldo de pollo y la leche, deja hervir por 10 minutos. Sazona con sal al gusto y retira del fuego. Licúa la mezcla y cuela, regresa al fuego y mantén caliente hasta servir. Sirve acompañada de almendra fileteada y tostada.

 

Filete de huachinango en salsa de elote

 

Ingredientes

2 filetes de huachinango de 200 g c/u (pídelos como “postas”)
1 C de mantequilla
2 C de cebolla finamente picada
½ lata de crema de elote
¼ taza de elotes en grano
2 C de crema natural
1 c de caldo de pollo granulado
Sal y pimienta al gusto


Preparación

Salpimenta los filetes de pescado y reserva. En un sartén caliente, coloca la mantequilla y dora ligeramente la cebolla picada. Añade la crema de elote y deja que suelte un hervor. Integra los granos de elote y la crema. Por último, sazona con caldo de pollo.

En un sartén, con un poco de aceite de oliva, sella los filetes de pescado. Sírvelos bañados con la salsa de elote.

Arroz al epazote

Ingredientes

1 taza de arroz basmati (de grano largo)
2 tazas de agua caliente
1 ramita de epazote
Sal marina

Preparación

Lava el arroz y escurre. Vacíalo en un refractario de vidrio y agrega el agua caliente, coloca la ramita de epazote y sal al gusto. Tapa con papel plástico y coloca en el microondas por aproximadamente 16 minutos a potencia media. Saca y retira la hoja de epazote.

Peras al tequila


Ingredientes

4 peras
1 C de mantequilla sin sal
1 caballito de tequila reposado
4 C de azúcar mascabado


Preparación

En un sartén calienta la mantequilla, agrega el azúcar y finalmente, las peras. Con ayuda de un cucharón de metal calienta el tequila directamente sobre el fuego y vacía en el sartén sobre las peras. Deja que el alcohol se evapore y sirve con helado de vainilla.

Elige peras no muy maduras para este postre. Coloca el tequila sobre el fuego antes de poner en el sartén.

 

Receta y fotos cortesía de Io Mabe. 

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