10 consejos para reducir la sal y el sodio en tu dieta

A veces abusamos de la sal y nos sentimos -y vemos- hinchadas, incluso nos llega a doler la cabeza. Aunque el sodio es una sustancia indispensable para nuestro organismo, debe consumirse con moderación. Por eso, es importante que sigas nuestros consejos para reducir la sal y sodio en tu dieta.

En México, el promedio de consumo de sal es casi el doble de la cantidad recomendada por la Organización Mundial de la Salud  que debería de ser menor de 2 g/día de sodio, es decir 5 g/día de sal. Lo que ha generado que actualmente al menos 3 de cada 10 adultos mexicanos padezcan hipertensión arterial, lo que a su vez aumenta la posibilidad de enfermedades cardiacas y accidentes cerebrovasculares.

La sal de mesa es una de las muchas fuentes de sodio en nuestra dieta. Sin embargo, los productos industrializados son los que aportan la mayor cantidad de este elemento en la dieta.

Aprende cómo mejorar tu dieta y reducir el sodio.

1. Lee

Pon especial atención a las etiquetas de las latas, cajas, bolsas y otros empaques. Esta medida te permitirá informarte acerca de la cantidad de sodio contenido en una porción de alimento.

2. Prueba

Busca versiones reducidas en sodio de tus productos favoritos. Cada vez existen más de estos en el mercado.

3. Lava

Enjuaga los alimentos enlatados o en conserva, como el atún, chiles, aceitunas, etc. De esta manera retirarás parte de la salmuera que tiene altas concentraciones de sal.

4. Evita

Controla el consumo de salsas “negras”, como la de soya, inglesa, jugo sazonador y también los polvos a base de chiles, sal y limón. Todos estos pueden ser importantes aportadores de sodio.

5. Prepara

Consume aderezos elaborados en casa con aceite de oliva, vinagre balsámico, etc. Las vinagretas embotelladas pueden aportar cantidades importantes de sodio.

6. Intercambia

Al cocinar, en lugar de sal, utiliza especias y hierbas aromáticas para sazonar, como el comino, tomillo, albahaca, perejil, menta y orégano, entre otras.

7. Reduce

Si utilizas sal, prepara las comidas con la mitad de la cantidad recomendada. Muchas recetas indican más sal de la necesaria. Si es posible, prepara las recetas sin sal y deja que cada persona agregue la cantidad de sal que desea. Es muy probable que utilicen solo una fracción de la cantidad indicada en la receta.

8. Toma en cuenta

Existen diferentes sales de mesa en el mercado, como por ejemplo la sal de mar, la sal rosada, sal fina, etc. Reemplaza el consumo de sal de mesa por sustitutos de sal -sal de potasio o magnesio- como medida para reducir el consumo de sodio.

9. Sazona

Usa ajo y cebolla en polvo, en vez de sal de ajo o sal de cebolla.

10. Hidrátate

Consume al menos litro y medio de agua simpley ejercítate 30 minutos al día, así ayudarás a la liberar sodio mediante la transpiración normal.

Con información del Instituto de Nutrición INSA y de la Dra. María de los Ángeles Aedo Santos

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María Elena Gallegos

Editora de Nupcias. Amante del glitter rosa, la moda y el café. Alma viajera que goza de atardaceres en la playa.

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