Vino, el acompañante perfecto de tu boda

Sigue estos tips de maridaje y, ¡tu banquete será un éxito!

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Por: Renata Curiel

Así como el matrimonio, el vino y la comida nacieron para estar juntos. Pero mezclar sin conocimiento de causa puede generar combinaciones desafortunadas; los vinos fuertes podrían opacar los sabores de los alimentos y viceversa.

Además, elegir los platillos del día más importante de tu vida no es tarea sencilla. Al contrario, tendrás que hacer varias pruebas de menú antes de tomar la decisión final. Una vez elegido, es necesario empezar con la labor del maridaje. Partiendo de esto, los expertos de La Europea recomiendan:


Vino tinto

Tempranillo

Quedo perfecto con la comida española, como el chorizo, la chistorra, la morcilla y los guisos.


Cabernet Sauvignon

Ideal con carnes magras, frías y pizza. Acompaña también platillos con salsas condimentadas y guisos altamente sazonados.

Merlot

Complementa muy bien el salmón, las carnes blancas, el pesto y las salsas con base de chocolate.

Syrah

Es una excelente opción si vas a servir pizza de carnes frías y aves acompañadas de salsas frescas.

Malbec

Se combina a la perfección con carnes grasosas, pastas, papas y salsas con base de chiles.

Garnacha

Se recomienda para pescados fuertes y ensaladas con quesos.

Nebbiolo

Las setas silvestres, pastas y salsas a base de aceite de oliva se acoplan bien con este vino.


Vino blanco

Chenin Blanc

Realza pescados, quesos suaves y salsas con base de mantequilla.

Chardonnay

Se acostumbra con pescados frescos, salsas de quesos y palomitas de maíz.

Sauvignon Blanc

Armoniza muy bien con pescados ligeros y salsas de frutas frescas.


Tip

En cuanto a los vinos dulces como Pedro Ximénez, sírvelos para acompañar postres a base de chocolate amargo o con helado de vainilla y brownies de chocolate con nuez. El vino espumoso es ideal para saborearlo con cualquier tipo de postre, desde chocolates, cheesecake y cajeta hasta la deliciosa crème brûlée o un pastel de tres leches.

 

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